g4food | Despre importanța celui mai vechi aliment din lume ca semn al identității. În Italia există peste 200 de tipuri de pâine, fiecare loc încercând să își conserve felurile ei tradiționale
Există peste 200 de tipuri de pâine în Italia, care stau mărturie despre istoria și tradițiile fiecărei regiuni. Printre acestea se numără cinci pâini cu Indicație Geografică Protejată (IGP) – Coppia Ferrarese, Pane casareccio di Genzano, Pane di Matera, Piadina Romagnola și Südtiroler Schüttelbrot – și trei pâini cu Denominație de Origine Protejată (DOP) – Pagnotta del Dittaino, Pane di Altamura și Pane Toscano.