Borșul este pentru ciorbă ce-i cafeaua pentru vorbă!

Chiar dacă ni se pare că ciorba este invenția noastră, a românilor, lucrurile nu stau de fapt așa. Faptul că avem ciorba rădăuțeană sau borșul lipovenesc din pește, ciorba de potroace sau cea de fasole cu afumătură, asta nu înseamnă că la noi s-a inventat acest preparat. În realitate ciorba (ca și supa) s-a născut odată cu… gătitul. Că numai la noi există ciorba de burta – de exemplu – sau ciorba ardelenească cu perișoare, este pentru că, de-a lungul vremii, rețetele de ciorbe au fost adaptate la specificul regiunilor în care ele se pregătesc, în funcție de ingredientele existente dar și de preferințele culinare ale locuitorilor acelor zone. Să nu uităm că ciorbe există și în cultura gastronomică a altor popoare: borșul rusesc cu sfeclă, ciorba a la grec, çorba turcească ori šarâba arăbească.

De ce sunt ciorbele noastre, românești, mai bune? Pentru că suntem mai generoși în prepararea lor. Pentru…
Citeste continuarea articolului pe romanialibera.ro